Капуста цветная сорта для урала. Лучшие сорта цветной капусты для открытого грунта

Оригинальный внешний вид, низкая калорийность и масса полезных макро- и микроэлементов – все это качества цветной капусты. Необычная, нежная на вкус мякоть содержит витамины и минералы, растительный белок, клетчатку, обладает желчегонным эффектом и имеет в своем арсенале множество сортов с самыми экзотическими окрасами. Выбирая разновидность растения для своего огорода, учитывают его принадлежность к региону и климатическим условиям.

Краткое описание культуры, ее особенности и применение

Цветная капуста относится к ряду однолетних овощей и выращивается в открытых и закрытых грунтах. Ее первоначальное название «сирийская», дано оно из-за места культивации первых сортов. В Европу она попала в XII веке и росла исключительно в царских угодьях, была деликатесом и большой редкостью.

В российском климате заграничные семена приживались плохо, но в ходе отечественной селекции были выведены адаптированные разновидности. Несмотря на широкий ассортимент гибридов, цветная капуста нечасто встречается на местных огородах, уступая лидерство белокочанной сестре.

Цветная капуста представляет собой растение с мочковатой корневой системой, толстым цилиндрическим стеблем высотой до 70 см, на котором расположены ланцетные листья с явным восковым налетом. В верхних листьях розеток формируется головка капусты, состоящая из отдельных, мясистых цветоносов, применяемых в пищу. Окрасы бывают разные:

• белоснежные;
• кремовые;
• зеленые;
• фиолетовые;
• желтые;
• оранжевые.

Оттенок зависит от сортовой принадлежности и наличия красящих веществ в составе.

Интересно знать! По вкусовым качествам и содержанию питательных веществ цветная капуста лидер среди себе подобных культур. Количество растительного белка и аскорбиновой кислоты в 2 раза больше, чем в белокочанной!

В мякоти имеются витамины группы В, РР, А, С; минералы – кальций, калий, натрий, фосфор, железо, цинк, марганец; сахара и клетчатка. Калорийность 100 граммов капусты составляет всего 25-30 ккал, что ставит ее на лидерскую ступень среди диетических продуктов. Из нее готовят супы-пюре, гарниры, вторые блюда, запеканки, закуски, рагу, консервацию и много другое.

Овощ рекомендуется употреблять детям и взрослым ежедневно, а также тем, кто следит за своей фигурой и желает укрепить иммунитет, подлечить печень и желчный пузырь. Противопоказания имеются людям, страдающим подагрой и язвой желудка.

Особенности выбора цветной капусты для дачного участка

В ходе селекции было выведено достаточное количество сортов, подходящих под различные климатические показатели, поэтому, выбирая разновидность, необходимо обращать на это внимание. Для севера подойдут ранние гибриды, вызревающие к концу короткого лета, в центре и Подмосковье выращивают среднеспелые, а на юге полное раздолье: ранние, средние и поздние.

Теплые регионы позволяют созревать урожаю всех трех типов, которые поставляются в магазины по всей стране. Для уверенности в щедром плодоношении и неприхотливости специалисты рекомендуют приобретать семена отечественной селекции. Они более привычные к российской почве и растут быстрее, к тому же зарубежные сорта могут показать иной результат в более прохладном климате России.

При введении нового сорта в культивацию делают ориентировку на основной продукт, приносящий хороший урожай на дачном участке, а новичка используют как вспомогательный, пробный вариант для разнообразия вкуса, форм и цветовой гаммы. Собирать семена цветной капусты можно с сорта, он передаст все свои качества, а вот из гибридов ничего не выйдет.

Важно! При покупке рассады цветной капусты невозможно отличить сортовую принадлежность, все саженцы выглядят одинаково и проявляют свои качества лишь при полном созревании.

Лучшие сорта цветной капусты

В обилии разновидностей имеется небольшая классификация овощей по сроку созревания. В умеренном климате хорошо растут ультраранние и ранние сорта, успевающие отдать плоды уже в середине лета, в тепличных условиях – все остальные, даже заграничные.

В списке представлены лучшие сорта цветной капусты для открытого грунта по временному показателю и отменным вкусовым качествам. К описанию прикладываются особенности выращивания и урожайность.

Раннего созревания

Цветная капуста довольно капризная культура, нуждающаяся в особом подходе, обильном поливе и подкормкам. Но при правильном выполнении всех рекомендаций можно вырастить неплохой урожай с пары-тройки грядок, а для уверенности во вкусовых показателях следует доверять проверенным видам. В списке представлены ранние сорта цветной капусты, рекомендуемые специалистами и опытными огородниками:

• Дачница - созревает на 80–100 день после посева, плодоношение растянутое и длительное. Овощ округлый, приплюснутый, до 1 кг в массе. Характерный оттенок соцветий – молочный.
• Снежный шар – готов к сбору уже на 90 день и отличается 800-граммовыми белоснежными головками. Сорт является лидером у огородников и показывает отличные результаты плодоношения.
• Альфа – характеризуется вкусными овощами весом по 1-1,5 кг белого цвета. С момента посева растению потребуется всего лишь 70–85 дней. Мякоть плотная и пригодна для различного употребления.
• Фремонт F1 – тяжеловес, масса одной головки достигает 5 кг. Гибрид высокоурожайный, стойкий к похолоданиям, жаре, заболеваниям, быстро адаптируется к погоде.
• Гарантия – дарит шаровидные плоды белого цвета с мелкой зернистостью и отменным вкусом. Отличается стойкостью к болезням, длительному хранению и транспортировке.
• Мовир – овощ универсального применения, его вес колеблется от 500 до 1400 грамм. Вкус ярко выраженный, оттенок желтоватый.
• Экспресс F1 – созревает за 2 месяца от дня пересадки в грунт и дарит кремовые плоды среднего размера (0,4–1 кг). Вкусовые качества отменные. Выращивается в открытом грунте на юге.

К популярным сортам также относятся Солис F1, Коза дереза, Кул F1, Пионер F1, Полярная звезда. Недостатками капусты считается короткий срок хранения овощей и небольшой размер, но учитывая вкусовые качества и скороспелость (50–100 дней), это прощается. За теплый сезон можно вырастить несколько урожаев, постепенно высаживая новую рассаду.

Позднеспелые

На смену раннеспелым приходят поздние и среднепоздние сорта, которые начинают созревать на 120 день после всхода рассады. Обильный урожай собирают жители южных регионов, а в центре и на севере плодоношение неважное. Овощи характеризуются крупным размером, насыщенным вкусом, длительным хранением и возможностью готовить различные блюда и консервацию.

К ним принадлежат:

• Лиловый шар – с мелкобугристыми плодами яркого, нестандартного цвета и специфического вкуса. Вес среднего кочана 900 грамм.
• Зеленый сугроб – новый сорт, обладающий нежно-зеленым оттенком и изысканным вкусом. Вес небольшой, поэтому урожай с 1 кв. м составляет чуть больше 2 кг.
• Агния – белоснежная капуста с маленькими бугорками и мелким зерном. Мякоть нежная, вкусная, на коротких черешках.
• Кораллы Клары – миниатюрные головки едва достигают веса 250-300 грамм и имеют насыщенный фиолетовый цвет. В промышленности не выращивается, но в домашних целях вполне подходит.
• Белая красавица – более урожайная и дает до 4 кг с 1 кв. метра. Плоды белоснежные, плотные с отличным вкусом.
• Консиста – созревает на 160 день и устойчива к похолоданию. Соцветия плотные, мясистые, долго хранятся.
• Осенний гигант – белоснежный сорт, готовый к сбору спустя 130 дней, масса 2,5 кг.

Некоторые сорта нуждаются в отбеливании и выращивании в особых условиях. Для получения максимально полезного и продуктивного урожая рекомендуется применять частые подкормки с содержанием бора и молибдена, еще капуста хорошо реагирует на органику.

Голландские

Заграничные сорта более разнообразны, но для российской почвы подходят не все. Наиболее продуктивными считаются голландские гибриды, они довольно урожайные, хорошо адаптированы к прохладному климату, имеют отменный вкус, форму и расцветку.

• Америго F1 – ранний сорт, родом из Голландии, созревает за 80 дней и дарит крупные головки с плотной мякотью белого цвета.
• Фридом F1 – гибрид, включенный в Госреестр России в 2010 году, завоевал репутацию у огородников. При комфортных условиях дает трехкилограммовые головки желтоватого оттенка.
• Винсон – может похвастаться крупными белоснежными плодами, урожайность которых достигает 6 кг с 1 кв. метра. Гибрид характеризуется высокими вкусовыми качествами.
• Опал – ранний сорт для открытого и закрытого грунта. Белоснежные головки созревают на 55 день после высадки рассады и набирает 1,5 кг веса.
• Вероника F1 – цветная капуста темно-зеленого оттенка, массой от 500 до 1500 грамм. Выявлена стойкость ко многим болезням, увяданию и цветению.

Голландские сорта вызревают быстро, поэтому за сезон можно собрать до двух урожаев вкусных и полезных овощей. Яркой расцветкой порадуют гибриды Чеддар, Ярик, Коллаж, в их оранжевой мякоти содержится много каротина .

Сорта цветной капусты для выращивания в разных регионах

Для получения щедрого урожая посев семян на рассаду производят весной, но здесь важно учитывать климатические условия. С ранним приходом тепла на юге процедуру осуществляют в конце февраля, в средней полосе и Подмосковье – в середине марта, а в Сибири и на Урале – в апреле. Посев можно проводить до конца мая.

Рассада плохо переносит пикировку, поэтому ее сеют в отдельные горшки и не передерживают перед посадкой.

Важно! Передержанная рассада имеет 6–8 и более листков, с таких саженцев урожая не будет.

На Урале и в Сибири

В северных регионах стоит отдавать предпочтение ранним и ультраранним сортам, которые обладают сжатыми сроками плодоношения и прекрасными вкусовыми качествами. На Урале и в Сибири часто используют парники или теплицы, но возможно выращивание в открытом грунте, для этого лучше всего подходят такие сорта и гибриды:

• Белый замок – белые, урожайные головки весом до 1,5 кг созревают быстро, поэтому посев проводят в середине марта. Овощи хранятся до двух месяцев.
• Сахарная глазурь – среднеранний сорт, обладающий изысканным вкусом и низкокалорийной, плотной мякотью. Вес варьируется от 500 гр до 1 кг.
• Белая красавица – среднеспелая, но не боится похолоданий и легко адаптируется к условиям региона. Структура плотная, нежная, сочная, хрустящая. Вкус отличный.
• Отечественная – вызревает за 100 дней и приносит богатый урожай. Вес головок средний – до 800 грамм, цвет – белый.
• Регент – поздняя культура, вырастающая до 500–800 грамм, с приятным вкусом и обширным списком использования.
• Цветной экспресс – морозостойкий сорт с 2-месячным сроком вегетации. Выделяется щедрым урожаем.

В тепличных условиях можно выращивать все сорта, в том числе поздние. Для обильного роста и здорового вида растения используют настой коровяка и древесной золы, которыми поочередно поливают кусты.

В средней полосе

В Подмосковье и средней полосе более продуктивными оказываются ранние и среднеспелые виды, неплохие результаты показывают семена фирмы Гавриш, произведенные отечественными селекционерами. Рассада выходит крепкая и выносливая, но для ее роста необходимо качественное освещение. Другие фирмы тоже отмечены огородниками, в их ассортименте были оценены такие гибриды:

• Ранняя Грибовская – ранняя капуста с воздушной текстурой, богатой витаминами и минералами. Вкус нежный, тающий. Выращивать рекомендуется в открытых и закрытых грунтах.
• Кортес – ценится за стойкость к капризам природы и похолоданиям, образует кочаны весом до 2–3 кг, но нуждается в подкормках и уходе.
• Царевна – позволяет вырастить 2 урожая за сезон и обеспечивает плотные головки с массой до 2 кг. Мякоть крепкая, не рассыпчатая.

В процессе культивации важно высадить саженцы в срок, чтобы не передержать рассаду и не погубить холодными весенними ночами. В опасный период рекомендуется делать пленочное покрытие над грядками, чтобы предостеречь растения от заморозков.

В южных регионах

На юге страны самое большое раздолье: ранние, средние, поздние, заграничные, с экзотическим окрасом. На Краснодарский и Ставропольский край положена наибольшая ответственность, их поля кормят всю страну, поэтому в промышленных форматах выращиваются все овощи. В арсенале цветной капусты были отмечены сорта:

• Парижанка – снежно-белая капуста подходит для свежего употребления и переработки, из нее готовят детское питание и прочие блюда. Одна головка может вырасти до 2 кг.
• Пурпурная – новый сорт с изысканным вкусом и экзотическим окрасом, его мякоть пурпурного цвета, плотная и хрустящая. Головки мясистые, с небольшими буграми, вес – 1,5 кг.
• Кабрал – среднеурожайный экземпляр, созревающий через 4 месяца. Посев на рассаду проводят в начала марта, а пересадку в грунт в конце мая. Сорт адаптирован к условиям климата и не нуждается в частых подкормках.
• Клипер – белые головки созревают спустя 55 дней и имеют массу 1,2–1,5 кг. Вкус прекрасный. При вызревании капуста не склонна к растрескиванию и долго хранится.
• Птичье молоко – среднеспелый, холодостойкий гибрид от фирмы Гавриш образует кочаны по 1300 грамм и обладает высокими вкусовыми показателями. Мякоть плотная, в отварном виде нежная, воздушная. Может расти на суглинистых почвах.

Чтобы получать урожай на протяжении всего лета высаживают 4–7 «разновозрастных» сортов, созревающих в разные месяцы. Это позволит насытиться вкусным овощем и сделать зимние заготовки.

Несмотря на сложность в выращивании и длительные сроки созревания, цветная капуста очень ценный продукт, рекомендованный к употреблению взрослым и детям. Особенное внимание на культуру стоит обратить людям с заболеваниями печени, ведь овощ обладает желчегонным эффектом и идеален для диетического меню.

Ярким и полезным украшением огорода является капуста Романеско. Она подойдет любителям экзотических овощей. Сочетание различных сортов позволяет наслаждаться вкусом капусты в течение летнего сезона и радоваться разноцветной массе овощей.

Цветная капуста в зависимости от разновидности дает стабильный урожай в различных климатических условиях. Условия для выращивания сортов цветной капусты для средней полосы отличаются от южных регионов.

1. Использование гибридов местной селекции. В регионе лучше приживаются гибриды, выращенные специально под заданные условия.
2. Учет сроков посадки. Если использованы сорта и гибриды иностранной селекции, то их адаптируют под местные условия.
3. Устойчивость к погодным перепадам и воздействию болезней. Лучшие показатели роста дают сорта, невосприимчивые к широкому спектру заболеваний.
4. Использование сортовых семян. Если предполагается использовать семена цветной капусты на следующий год, то следует отдавать предпочтение сортовым видам.
5. Высаживание различных видов. Для получения гарантированного результата на участке разводят от 4 до 7 видов.

Лучшие сорта цветной капусты для открытого грунта в средней полосе относятся к ультраранним или ранним видам. Они позволяют получить первый урожай уже в середине лета.

Раннеспелые сорта

Раннеспелые виды и сорта получили наиболее широкое распространение на участках. Благодаря коротким срокам созревания они позволяют снимать урожай до наступления холодов. Характеристика ранних видов позволяет выращивать их не только в закрытых теплицах, но и на открытых грядах.

Альфа

Альфа - это раннеспелый сорт с хорошей отдачей урожая. Зрелость кочанов наступает через 2 месяца с момента посадки в грунт. Головки округлой формы, белого цвета с выраженными крупными буграми.

Альфа обладает отличными вкусовыми свойствами. К ее преимуществам относится длительное плодоношение. Последний урожай снимают с наступлением осенних заморозков.

Винсон

Капуста Винсон - это раннеспелый гибрид, отличающийся высокими товарными показателями. Сорт формирует вертикальную прямостоячую розетку. Кочаны имеют средние размеры, округлую форму и небольшие бугры.

Отличительная особенность - нежная текстура и мягкий приятный вкус. Средняя масса чуть меньше 2 килограмм. Наиболее крупные экземпляры достигают 3 килограмм. Высокие вкусовые качества делают Винсон конкурентоспособным сортом. Применяется для салатов, различных блюд, заморозки и консервации.

Дачница

Дачница - это раннеспелый сорт с длительным периодом плодоношения. Первый урожай снимают уже через 3,5 месяца после проращивания семян. Кочаны отличаются круглой формой и средним весом. Он достигает 1 килограмма.

Головки вырастают белого цвета, мелкозернистые, плотные. Допускаются кремовые оттенки. У садоводов сорт получил распространение за отменные вкусовые качества. Цветную капусту Дачница используют в свежем виде, для заморозок и консервации. Отличается длительной лежкостью. При появлении признаков деформации листьев требует внесения удобрений, содержащих азот и калий.

Гарантия

Цветная капуста Гарантия - это ультраранний вид для незащищенных участков. Получил хорошие отзывы за счет формирования больших головок, укрытых защитными листовыми пластинами. Кочаны обладают правильной шаровидной формой с белым мелким зерном.

Описание селекционеров характеризуют Гарантию как сорт с ярким выраженным вкусом. Дружное созревание урожая делает возможным автоматизированный сбор. К преимуществам сорта относится устойчивость к бактериозу. Сорт отлично переносит хранение и транспортировку.

Коза дереза

Коза дереза - это раннеспелый сорт российской селекции. Листья растения зелёного цвета с сероватым восковым налетом.

Головки у цветной капусты Коза дереза формируются небольших размеров, шаровидной формы. Масса не превышает 1 килограмма. Листовое покрытие не выражено. Отличается широкой областью применения в кулинарии.

Мовир 74

Гибрид Мовир 74 - это раннеспелый сорт компактных размеров. Розетка редко вырастает более 95 сантиметров. Головка имеет округлую, слегка приплюснутую форму. Наиболее крупные экземпляры достигают 25 сантиметров. Масса зрелого кочана колеблется от 400 до 1400 грамм.

Отличительной особенностью Мовира является белый цвет и бугристая поверхность. В некоторых случаях цвет капусты имеет желтый оттенок. Гибрид имеет самые высокие показатели урожайности. С квадратного метра снимают до 4 килограмм.

Популярность у садоводов Мовир получил за отличные вкусовые качества и универсальность применения. Его используют как в свежем, так и консервированном виде. Сорт неприхотлив в уходе, хорошо реагирует на полив и подкормку. При соблюдении правил агротехники позволяет снимать до 2 урожаев за сезон.

Сноуболл 123

Капуста цветная Сноуболл относится к ультраранним видам. Первый урожай созревает примерно через 3 месяца после появления первых ростков. Ее рекомендуют использовать в свежем виде и для заморозок.

Сноуболл 123 формирует округлые плотные кочаны. Их средний вес варьируется от 0.4 до 1 килограмма. Цвет головки - чистый, белый. Поверхность капусты закрыта покрывными листьями.

Экспресс f1

Экспресс - это ультраранний вид с кочанами небольших размеров. Крупные экземпляры не превышают по весу 500 грамм. Цвет головок белый, иногда присутствует кремовый или ореховый оттенок. Первый урожай снимают уже через 60 дней после высадки в грунт.

Экспресс f1 подходит для теплиц и пленочных укрытий. В южных регионах он прижился и на открытых грядах. Имеет средние показатели урожайности. С одного квадратного метра снимают до 1.5 килограмма урожая капусты Экспресс f1.

Преимуществами сорта являются устойчивость к бактериозу и лучшие вкусовые качества среди аналогов. Из недостатков специалисты отмечают необходимость обработки растений от вредителей в течение сезона.

Среднеспелые и позднеспелые сорта

Названия цветной капусты среднего и позднего периода созревания также отличают разнообразием. Среди них встречаются необычные виды. Капуста Романеско поразила садоводов необычной формой соцветий и ярким салатовым оттенком. Лиловые шарики также нашли место на множестве участков благодаря неприхотливости и необычному виду.

Кортес

Кортес - это позднеспелый крупноплодный сорт с весом кочанов от 2 до 3 килограмм. Период технической зрелости урожая наступает не ранее, чем через 75 дней после высадки в грунт.

Основными преимуществами цветной капусты Кортес являются высокая отдача урожая и самоукрываемость головок. Кортес требователен к плодородности грунта и регулярным подкормкам. Хорошо переносит понижение температур, может выдерживать непродолжительные заморозки.

Романеско

Капуста Романеско - это экзотичная разновидность капусты. Ее отличительная особенность - это насыщенный зеленый цвет соцветий в виде фрактальной спирали. Напоминает коралл, поэтому ее другое название - коралловая. Еще одной особенностью является количество витков в соцветии, равное числу Фибоначчи.

Капуста Романеско обладает пикантным нежным вкусом. Содержит большое количество витаминов С, В, А, К, каротина. Регулярное употребление цветной капусты Романеско способствует разжижению крови, укреплению сосудов, выводу холестерина из крови.

Лиловый шар

Лиловый шар - это оригинальный среднеспелый сорт. Подойдет тем, кому нравится фиолетовая цветная капуста. Отличается высокой требовательностью к влаге и качеству грунта. Не дает урожай при повышенной кислотности.

Лиловый шар формирует округлый головки фиолетового цвета. Масса одного кочана достигает 1-1.5 килограмма. Отличительной особенностью является насыщенный лиловый цвет. Преимуществом сорта является высокое содержание в мякоти белка, витаминов и минералов.

Парижанка

Парижанка - это новинка со средним сроком созревания урожая. Первый урожай цветной капусты Парижанка достигает технической зрелости через 75-80 дней после переноса на постоянное место. Преимуществом гибрида является высокий показатель лежкости. Выдерживает хранение в течение 2 месяцев.

Парижанка применяется для употребления в свежем виде, для консервации и заморозок. Из недостатков отмечается требовательность к влаге и качеству грунта. Плохо переносит повышенную кислотность.

Фридом

Капуста Фридом - это представитель среднего периода созревания. Первый урожай достигает технической зрелости через 80 дней после высадки на постоянное место. Сорт формирует крупные головки округлой формы. Масса плодов достигает 2 килограмм. Текстура среднебугристая, нежная. Цвет кочанов белый. Поверхность защищена листовыми пластинами. Гибрид получил хорошие отзывы за устойчивость к неблагоприятным климатическим условиям.

Разнообразие видов цветной капусты позволяет выращивать на приусадебном участке обильный урожай в течение всего летнего сезона. Особое внимание садоводов заслуживает элитный сорт капуста Романеско или Лиловый шар. Даже пара кустов станут украшением огорода.

Цветная капуста: ранние сорта

Ранние сорта можно выращивать даже в холодных регионах — короткий период вегетации позволяет собрать урожай задолго до наступления заморозков. Лучшими признаны следующие сорта:

Сахарная глазурь (среднеранний)
Гарантия
Сугроб
Снежный шар
Сноуболл

Описание сорта Снежный шар

Растение формирует белую плотную головку, имеющую отличные вкусовые характеристики. Средний вес завязи — 800 г, но при хорошем уходе этот показатель увеличивается до 1200 г.

Среднеспелые сорта цветной капусты

Беларусь
Юбилейный F1
Флора Бьянка
Слава-1305
Белая красавица
Подарок
Сибирячка

Описание сорта Флора Бьянка

Этот сорт формирует желтоватую плотную головку весом около 1200 г. Розетка листьев слегка приподнята. Вкусовые характеристики отличные, назначение универсальное. Срок созревания — более 110 дней.

Поздние сорта цветной капусты

Кортес F1
Отечественная
Консиста
Регент
Осенний гигант

Описание сорта Кортес F1

Этот сорт формирует крупную, белую, плотную головку — при хорошем уходе вес ее может достигать 3 кг. Этот гибрид хорошо переносит заморозки и солнечные лучи — листья закрывают головку. Вкус хороший.

Сорта цветной капусты для Сибири и Урала

Для выращивании в холодных регионах используются морозостойкие, устойчивые к переменам погоды сорта цветной капусты. Преимущество за ранними сроками созревания.

Америго F1
Грибовский
Сноуболл 123
Надежда
Дюма
Вьюга
Цветной экспресс
Заря
Сибирячка
Полярный К-206

Описание сорта Америго F1

Этот гибрид относительно нов, но он уже успел хорошо себя зарекомендовать. Одно из важных преимуществ растения — высокая морозоустойчивость. Головка окрашена в белый цвет, густая розетка листьев укрывает ее в холодные дни от мороза, а в солнечные — от излишка ультрафиолета. Вес овоща достигает 2,5 кг. Сорт ранний — созревание занимает около 80 дней.

Сорта цветной капусты для Подмосковья и средней полосы

В Средней полосе России сезонность ярко выражена, но при этом колебания температуры на протяжении одного сезона ощущаются слабо -здесь можно выращивать разные сорта цветной капусты. В частности, это:

Скороспелка
Альфа
Грибовская 1355
Гарантия
Снежный шар
Мовир 74

Описание сорта Скороспелка

Сорт позволяет получить ранний урожай и отличается высокой неприхотливостью. Его можно выращивать в открытом грунте. Головка белая, сочная, вкусная. Созревание занимает 65 дней. Вес плода — около 2 кг.

Голландские сорта цветной капусты

Голландские сорта пользуются большим спросом — одним из важных их преимуществ является неприхотливость. Рекомендуем обратить внимание на:

Корлану F1
Овиедо F1
Балбоа F1
Фарго F1
Фридом F1
Кэрдос F1
Клаптон F1

Описание сорта Фридом

Период созревания сорта составляет 70 дней (при выращивании через рассаду). Сорт не боится засухи, формирует очень крупные головки (в благоприятных условиях — вплоть до 5 кг).

Сорта цветной капусты для открытого грунта

Флора Бланка
Коза-дереза
Снежный шар
Экспресс
Белая Красавица
Кортес F1
Сьерра
Америго F1
Консиста
Альфа
Сугроб
Осенний гигант
Яко

Описание сорта Сугроб

Этот сорт имеет среднеранние сроки созревания – на формирование круглой плотной головки уходит порядка 90 дней. Вес плода — 500-1200 г. Сизоватые листья укрывают его.

Лучшие сорта цветной капусты стоит вырастить на своем приусадебном участке. Растения достаточно неприхотливы и урожайны — из полезного овоща вы приготовите множество вкусных блюд.

Цветную капусту по праву можно считать одной из лучших представительниц овощного мира. Количество полезных веществ в одной головке капусты просто огромное. Несмотря на это, российские дачники предпочитают выращивать на своих участках ее белокочанную родственницу, не желая заморачиваться с капризной цветной красавицей. Но благодаря современной селекции на рынке присутствует целый спектр неприхотливых видов этой культуры. Для каждой местности и существующих там погодных особенностей можно подобрать лучшие сорта цветной капусты, которые прекрасно взойдут и покажут качественное плодоношение.

Стандартно цветную капусту сопоставляют с белокочанной, и первая по большинству пунктов выходит на 1 место. Она может похвастать:

• повышенным содержанием холина, тиамина, фолиевой кислоты, каротина, рибофлавина;
• усиленной концентрацией аскорбиновой кислоты и белковых соединений;
• содержанием фосфора, цинка, марганца, калия и других минеральных веществ;
• более нежной клетчаткой, чем в других овощах, которая проще усваивается и подходит для детского питания;
• способностью к затормаживанию роста новообразований в организме;
• маленькой калорийностью – в 100 г продукта лишь 30 ккал, поэтому это безукоризненный овощ для стремящихся похудеть.

Цветная капуста – один из немногих продуктов, который можно готовить «альденте», то есть не до полной готовности. В таком виде она не только будет деликатесом, но и сохранит все свои полезные свойства.

Важно! Цветная капуста противопоказана лишь при одной болезни – подагре. Пуриновые компоненты в составе этой культуры могут усугубить протекание болезни.

Как выбрать подходящий сорт?

Цветная капуста любит тепло, поэтому садоводу важно правильно подобрать семена для засеивания. Ведь сорта, соответствующие южной полосе и Сибири, будут значительно разниться по индивидуальным характеристикам. На местности с суровыми климатическими условиями выращивать цветную капусту не под пленкой будет весьма тяжело.

Чтобы подобрать семена овощной культуры правильно, необходимо обратить внимание на следующие нюансы:

1. Необходимо выбирать семена, стабильные к изменениям температур, чрезмерной влажности и большой кислотности почвы.
2. Гибриды F1 приносят хорошие урожаи, обладают ускоренными сроками дозрева, однако их «дети» теряют все характеристики «родителей». Поэтому для селекции следует приобретать сортовые семена.
3. От выбранного сорта семян должны появляться на свет растения, способные предельно сопротивляться вредителям и болезням.
4. Делая выбор в пользу сортов цветной капусты заграничной селекции, следует корректировать время высадки и созревания в соответствии с местностью взращивания.
5. Чтобы обеспечить гарантированный урожай, рекомендуется сразу засеивать несколько сортов капусты с разным сроком созревания.

В областях, где лето непродолжительное и дождливое, лучше выращивать сорта с недолгим созреванием. А садоводам из теплых регионов можно сделать выбор в пользу более привередливых, но очень вкусных средне- и позднеспелых представителей.

Лучшие сорта цветной капусты с ранним созреванием

Овощи в этой категории созревают самыми ранними. Кочану хватит 85-100 дней с момента проклевывания семян, чтобы полноценно развиться. В категории представлены как очень распространенные сорта, так и недавно выведенные гибриды, которые приносят неплохой урожай, но не могут похвастать устойчивостью к своенравию климата. И те, и другие представлены в таблице ниже.

Таблица 1. Лучшие сорта цветной капусты с ранним созреванием

Важно! Цветная капуста этой категории имеет ускоренный рост плодов, потому самой первой употребляется в пищу. Однако хранится раннеспелая капуста недолго из-за нежной структуры плода.

Среднеспелые сорта цветной капусты

Сорта со средним созреванием по своим вкусовым качествам больше схожи с раннеспелыми представителями – слегка сладковатые и нежные. Однако по своей текстуре они уже значительно плотнее, долго хранятся, легко переносят перевозку на большие расстояния, устойчивы к холодам и дают много витаминов. Лучшие среднеспелые сорта перечислены в таблице.

Таблица 2. Лучшие сорта среднеспелой цветной капусты

Цветная капуста считается довольно капризным овощем, требующим постоянного ухода и теплого климата. Однако среди среднеспелых сортов есть немало представителей, которые стойко воспринимают плохую погодную среду и неподвержены типичным болезням цветной капусты. Они дают достойный урожай, долго хранятся и не утрачивают со временем своих вкусовых качеств.

Гибриды и позднеспелые сорта цветной капусты

Все позднеспелые сорта отличаются содержанием большой массы минеральных веществ и витаминов. Но в регионах с суровыми морозами их можно взращивать исключительно в теплицах или парниках, так как этот сорт не успевает полностью окрепнуть до первых холодов.

Таблица 3. Самые распространенные сорта цветной капусты с длительным созреванием

Гибриды в противовес позднеспелым сортам обладают стойкостью к заморозкам и могут выращиваться на открытых грядках. Как правило, большая часть характеристик гибрида указана на упаковке с семенами.

Необычные сорта цветной капусты

Подавляющая масса сортов цветной капусты дает белые плоды. Это классический вариант полезного овоща, уже полюбившийся многим садоводам. Однако некоторым вместо скучной белоснежной капусты хочется вырастить что-то экзотическое. Именно для таких дачников селекционеры выводят нестандартные сорта цветной капусты, отличающиеся запоминающимся внешним видом и не меньшим содержанием минералов.

Таблица 4. Нестандартные разновидности цветной капусты

Гибриды и сорта, стойкие к заморозкам

Благодаря качественной селекции, существует целый ряд холодостойких сортов цветной капусты. К ним причисляются:

Как ухаживать за цветной капустой

Правильный выбор семян под засеивание еще не гарантирует успешные всходы и большие урожаи. Чтобы цветная капуста оправдала ожидания и порадовала аппетитными соцветиями, необходимо обеспечить ей полноценный уход. Он заключается в следующих процедурах:

Культивирование цветной капусты на приусадебной территории происходит несколько сложнее, чем выращивание классической белокочанной капусты. Большинство сортов своенравного цветного овоща не способно сопротивляться болезням, нуждается в особом уходе и теплой погоде. Тем не менее, при тщательном выборе семян и полноценной заботе можно вырастить большой урожай очень полезного и вкусного овоща, который незаменим для здорового питания.

О выращивании рассады цветной капусты в домашних условиях можно прочитать

Видео — Цветная капуста: обзор сортов

Цветная капуста на приусадебном участке сегодня нередкость. Долгое время ее считали экзотом, вызывающим противоречивые мнения, потому как само слово «капуста» вызывает образ тугого кочана, а не плотно набитого соцветия.

Долгое время цветная капуста оставалась необычным овощем на нашем столе — очень вкусным в одних блюдах и непонятным в других, хотя всегда чрезвычайно полезным… . Возможно, поэтому она не получила такого широкого распространения, как ее более знаменитые родственницы — бело- и краснокочанная. Только самые преданные поклонники и ценители приятного вкуса постоянно и упорно выращивали ее на своих дачных участках.

Цветная капуста — украшение грядки и полезный овощ

С недавнего времени цветная капуста служит не только источником витаминов, но и настоящим украшением грядок. Стараниями селекционеров были выведены сорта не только с белыми как снег головками, но и с фиолетовыми, желтыми, зелеными, оранжевыми, пурпурными! Обладая нарядным внешним видом, эти сорта нисколько не уступают белым во вкусе и питательности.

Цветная капуста содержит много аскорбиновой кислоты, уступая по ее содержанию разве что брюссельской капусте. Этот овощ очень полезен страдающим диабетом, атеросклерозом, проблемами с печенью, а благодаря малому количеству клетчатки легко усваивается. Это свойство делает цветную капусту незаменимой в питании детей и людей пожилого возраста.

Лучшие сорта цветной капусты для Средней полосы России

Цветную капусту выращивают двумя способами: рассадным и безрассадным. На результат влияют несколько факторов: состав грунта, применение удобрений и климатичесие условия. В средней полосе хорошо прижились и популярны у огородников следующие:

• Белый замок. Один из самых популярных, неприхотливых и нетребовательных сортов цветной капусты. Отличается ранним созреванием и обильным урожаем. Посев семян на рассаду приходится на начало марта, высадку рассады в отккрытый гркнт можно проводить в конце мая -начале июня. Плоды белоснежные, плотные, крупные, до 2 кг. Имеет прекрасные вкусовые качества, хорошо хранится.
• Альфа. Еще один ранний сорт, срок вегетации менее 2 месяцев. Расада быстро принимается, хорошо аклиматизируется в открытом грунте и дает обильный урожай соцветий средней величины. Плоды используют в диетическом питании и для приготовления консервации.
• Экспресс. Сорт прекасно себя чувствует как в открытом грунте, так и в теплице. Головки небольшие, до 300 г. Текстура приятная, однородная, вкусовые качества хорошие.
• Отечественная. Популярный сорт цветной капусты среднего срока созревания. Плоды гладкие, ровные. Размеры головок достигают 500 г. Урожай обильный, сорт неприхотлив в уходе.
• Одним из самых лучших ранних сортов считается «Снежный шар». Его белоснежные округло-плоские головки отличаются высокой плотностью и вырастают от 650 г до 1 кг 200 г. Сорт предназначен как для употребления в свежем виде, так и для приготовления разнообразных блюд. Рекомендуется выращивать рассадой.
• Еще один прекрасный сорт — «Экспресс». Его небольшие — от 350 до 500 г головки собраны в плотные соцветия желтовато-белой окраски. Сорт очень ранний: высаженный в мае, через 2 месяца он уже готов к употреблению.
• Из среднеспелых сортов можно посоветовать «Флора Бланка». Ее плотная бледно-желтая головка хорошо укрыта листьями. Кочаны этого сорта вырастают до 1 кг 200 г и созревают уже через 110 дней после появления всходов, но лучше срезать после окончательного созревания. Этот сорт отлично подходит для приготовления различных блюд, консервирования и замораживания.
• Очень хороши также сорта «Сахарная головка» и «Совершенство», обладающие аналогичными качествами.
• Цветная капуста поздних сроков созревания — это, в основном, гибриды. Самые популярные — «Америго F1» и «Кортес F1».
  «Кортес F1» относится к рекордсменам по величине и массе головки, составляющей от 2 до 3 кг. Великолепные вкусовые качества сочетаются в нем с хорошей устойчивостью к заморозкам, что позволяет выращивать его до глубокой осени. На плодородных почвах этот гибрид дает рекордный урожай.
• «Америго F1» немного уступает предыдущему гибриду только в величине головки и требует более частых подкормок минеральными удобрениями.
• Разноцветные сорта, завоевавшие большую популярность, — «Изумруд», «Амфора», «Миранда», «Сицилийская пурпурная».

Рассадное выращивание цветной капусты в домашних условиях

Самыми урожайными считаются растения, выращенные рассадой. Почвосмесь готовят из равных частей песка и торфа, куда затем добавляют по половине чайной ложки калийной селитры и суперфосфата на 10 кг готовой смеси. Почвой наполняют торфоперегнойные горшочки, выравнивают поверхность и раскладывают семена, засыпая сверху тонким — до 1 см — слоем песка. Песок необходим . Это заболевание особенно опасно для сеянцев цветной капусты. Если на всходах обнаруживаются признаки черной ножки, больные растения уничтожают.

Едва в горшочках появились всходы, их переносят на неделю в прохладное светлое помещение с температурой в дневные часы +6 — +8 градусов, а ночью — на два-три градуса ниже. Это позволяет рассаде сохранить компактную форму и способствует в будущем хорошему урожаю.

3 недели спустя после прорастания сеянцы нужно подкормить минеральным удобрением.

Когда на рассаде появится 5-6 настоящих листьев, ее можно высаживать в открытый грунт.

Безрассадный способ

Семена ранних сортов допустимо сеять сразу в открытый грунт, в почву при этом добавляют песок и перегной. Сверху ставят невысокие дуги и накрывают двойной полиэтиленовой пленкой.

Срок посева для средней полосы России — вторая декада апреля. Как только в парнике появляются всходы, пленку днем с южной стороны приоткрывают, а на ночь закрывают снова, так как в этот период еще велика вероятность ночных заморозков.

Но когда капуста окрепнет, вырастет до 10-12 см, пленку убирают полностью. Через две недели подросшую рассаду переносят на отведенное для нее место, в заранее подготовленные, обильно политые теплой водой траншеи, высаживая на расстоянии не менее полуметра друг от друга.

Агротехнические тонкости

Кроме обильного полива, цветная капуста нуждается в регулярном внесении удобрений. Чтобы повысить урожайность, ей необходимы микроэлементы — бор и молибден.

Когда у растения появляется не менее семи-восьми листьев, верхние начинают заворачиваться внутрь. Это значит, что под ними образовался цветочный побег.

Опытные огородники приоткрывают растущие внутри листья, аккуратно срывают несколько мелких листочков вокруг него. Благодаря этому приему высвобождается пространство, где вырастет крупная головка.

Во избежание пожелтения белоснежной головки, ее необходимо укрывать от солнца: большие листья поднимают вверх и стягивают веревкой. Как вариант, можно укрыть кочан парой надломленных листьев.

Возможные трудности

Во время продолжительной засухи, сопровождаемой сильной жарой, кочаны на цветной капусте зачастую не завязываюся. Чтобы решить эту досадную проблему, растения в самые знойные часы поливают по кусту прохладной водой. Этот прием очень эффективен и цветной капусте совершенно не вредит.

В жару часть влаги быстро испаряется, а часть впитывается.
Многие овощеводы у белокочанной капусты обрывают нижние листья. На цветной капусте этого делать нельзя: в них накапливаются полезные для растения вещества и удаление их неизбежно скажется на урожае.

В сентябре, с понижением температуры опускается ниже +20 и устанавливается дождливая погода, наступает время развиваться цветочным побегам. Головка вырастает до трех с половиной килограммов. В этом случае головке не будет скапливаться вода и можно будет удалить нижние листья.

Чтобы как можно дольше радовать себя и своих близких этим вкусным овощем, нужно сажать сорта разного срока созревания. Выращивая эти оригинальные овощи, вы разнообразите свой стол новыми блюдами и получите огромную радость от общения с природой.