Австралия население и культура страны. Культурные особенности австралии

Австралия - это многонациональное государство, в котором проживают представители различных конфессий. Поэтому единой национальной религии в стране нет. Большинство жителей Австралии исповедуют христианство в различных его проявлениях: более 25% населения являются католиками, свыше 17% - приверженцы англиканства, около 23% - атеисты, остальные жители придерживаются буддизма, ислама, индуизма и иудаизма. В стране действует множество религиозных организаций, которые оказывают поддержку государству в развитии образования, здравоохранения и социальной сферы.

Экономика

Экономика Австралии хорошо развита как в промышленном отношении, так и в сфере сельского хозяйства. В стране добывают каменный уголь, нефть, газ. Страна принадлежит к мировым лидерам по добыче алмазов, бокситов, производству глинозёма. Хорошо развито машиностроение, текстильная и швейная промышленность. Австралия занимает 1-е место по количеству поголовья овец. В другие страны экспортируется пшеница, также выращивается сахарный тростник, рис, табак, виноград.

Наука

Система образования в стране включает обучение в средних школах, профессиональное образование в колледжах и высшую ступень в университетах. Всего в Австралии имеется 42 университета и более 250 колледжей. Молодёжь из более 80 стран ежегодно выбирает обучение на этом материке. Многие университеты занимаются научно-исследовательской деятельностью.

Искусство

Искусство Австралии представлено творчеством художников-абстракционистов, импрессионистов, постимпрессионистов и аниматоров. Во многих крупных городах можно увидеть творения рук скульпторов, здания, построенные талантливыми австралийскими архитекторами. В местных музеях все желающие могут увидеть предметы и рисунки, созданные аборигенами. Большинство из рисунков отображают бытовую деятельность туземцев - охоту, танцы и обряды. В музеях можно также увидеть диджериду - древнейший музыкальный инструмент.

Кухня

На кухню страны оказала большое влияние британская кухня, которая расширила свои границы благодаря блюдам, завезённым переселенцами. Австралийская кухня обогатилась за счёт европейских и азиатских блюд. В современной Австралии можно встретить множество ресторанов со средиземноморской, китайской, японской кухней. Большинство жителей страны культивируют здоровый образ жизни, поэтому в их рационе преобладают морепродукты, свежие овощи и фрукты. На Рождество, как и во многих странах мира, австралийцы предпочитают жареную индейку и сливовый пудинг. Уик-энд они обычно проводят на природе, поэтому часто готовят барбекю. Помимо традиционных блюд, в Австралии можно отведать мясо кенгуру, крокодила, опоссума и страуса.

Традиции и обычаи

К главным традициям страны относятся празднование Дня Австралии, Дня памяти солдат - Анзака, Дня Рождения Королевы, Кубка Мельбурна и Рождества.

День Австралии отмечается 26 января. В этот день вся страна украшается национальными флагами и объявляется выходной. По традиции в этот день организуются праздничные фейерверки, концерты.

Анзак (Австралийский и Новозеландский армейский корпус), или День памяти солдат, 25 апреля чествует ветеранов войн, в которых страна принимала участие. В этот день по всей стране проходят военные парады и марши.

День Рождения Королевы празднуется в июне, так как Австралия является членом Британского Содружества и почитает английского монарха.

Кубок Мельбурна - спортивный праздник, отмечаемый в первый вторник ноября. В этот день проводятся скачки, а любители ставок пытаются угадать победителя.

Спорт

Спорт является важнейшей частью жизни населения страны. Особенно популярны водные и командные виды спорта. Главным видом спорта в Австралии на протяжении 200 лет считается крикет, в котором страна удерживает мировое лидерство. Взрослое население предпочитает заниматься плаванием, футболом, теннисом, крикетом, австралийским футболом, регби. Не менее популярны скачки, нетбол и гольф. Благодаря развитой спортивной инфраструктуре, Австралия дважды принимала на своей территории Летние Олимпийские игры - в 1956 году столицей игр становился Мельбурн, а в 2000 году - Сидней.

Страница 1 из 4

Основная территория материка мало заселена. Большинство населения проживает в городах, расположенных на узкой полосе земли вдоль восточного и юго-восточного побережья; только недавно возникшая Канберра находится чуть дальше от берега. На материке сухой и жаркий континентальный климат. Население страны в основном городское (85%); коренное население, аборигены, составляют 1,5% от общего числа австралийцев.

Люди жили на территории Австралии уже за 40 тыс. до н.э. Инструменты, используемые человеком за 8 тыс. лет до н.э., на всех материках выглядят одинаково: скребки, сколки каменных пород, палки-копалки. На населенный аборигенами материк обратили внимание голландские мореплаватели и британские путешественники. После экспедиций в Австралию Бугенвиля (1768 г.) и Кука (1770 г.) между Англией и Францией зарождается соперничество, завершившееся в пользу англичан. В январе 1788 г. первая высадка каторжников в порте Джексон (Сидней) положила начало британской колонии в Австралии (Новый Южный Уэльс). Со временем Австралия перестает быть местом ссылки и становится колонией Британской империи. Ныне усилия лейбористских правительств направлены на повышение конкурентоспособности страны и устранение структурных проблем в экономике. Коренное население, аборигены, получают небольшую часть исконных земель.

Из-за своего географического положения Австралия на протяжении сотен лет была фактически отрезана от окружающего мира, поэтому влияние других народов было минимальным. Кроме того, природные условия континента обеспечивали аборигенам удовлетворение их потребностей с помощью охоты и собирательства. Результатом этого стало пребывание австралийцев на примитивной стадии развития, хотя это и не дает основание для утверждений об их дегенерации или регрессе, как пытаются представить некоторые ученые. На несколько более высокой стадии развития находились коренные жители Океании.

Коренное население Австралии при появлении европейцев насчитывало около 300 тыс. Это были кочевые племена, не знавшие земледелия и скотоводства, ткачества и гончарства, не умевшие обрабатывать металл. В семейных отношениях парный брак еще только зарождался. Европейцы, наблюдавшие за аборигенами, сначала полагали, что у них отсутствуют религиозные верования. Но на самом деле именно религиозные воззрения, главную роль в которых играл тотемизм, являлись основой повседневной жизни, социальных отношений и культуры австралийцев. У большинства австралийских племен господствовало представление о том, что в отдаленные времена, обозначавшиеся термином «время снов», жили фантастические полулюди-полуживотные – мужчины-эму, мужчины-кенгуру, женщины-птицы, от которых произошло затем население Австралии. Эти прародители охотились, воевали, женились, устраивали различные празднества. Следы их ног и результаты поступков превратились в деревья, водопады, холмы, звезды и т.д. Многие австралийские кланы считают себя прямыми потомками прародителей, а каждая тотемическая группа имеет свой священный участок, особые легенды и специальные обряды.

Культура народов Австралии мало чем отличается от их верований. Элементы первобытной культуры сохранились у народов, населяющих не только Австралию, но и Океанию, а также Южную и Тропическую Африку. Они привлекали внимание этнографов, которые отмечали общие черты этих культур: единство человека и природы, нерасчлененность этих понятий, которая обнаруживает себя в бережном отношении к воспроизводящим силам природы, в системе космогонических представлений и антропогенных мифов, в понятии времени и пространства. На анализе этих культур можно показать, что универсальная культура человечества проявляется в локальном разнообразии. В каждой локальной культуре прорабатывается нечто, входящее в культурную сокровищницу всего человечества.

1. Этногенез и этническая история.

2. Аборигены Австралии.

3. Коренное население Меланезии.

4. Материальная и духовная культура полинезийцев.

5. Микронезийцы.

1 . Австралию и Океанию традиционно делят на четыре историко -этнографические области: Австралия, Меланезия, Микронезия и Полинезия. К Австралии обычно присоединяют расположенный на юго-востоке от нее остров Тасмания. В состав Меланезии включают Новую Гвинею, архипелаг Бисмарка (Новая Бри­тания, Новая Ирландия и острова Адмиралтейства), острова Д"Антркасто, Тробриан, архипелаг Луизиада, Соломоновы о-ва, острова Санта-Крус, Новые Гебриды, Новую Каледонию, острова Луайоте, Фиджи и остров Ретуму. Под на­званием Микронезия объединяют Марианские, Каролинские и Маршалловы ост­рова, острова Гилберта, а также изолированные острова Ошен и Науру. Наконец, Полинезия состоит из групп островов Тонга, Самоа, Уоллис, Хори, Тувалу (прежнее название - Эллис), Токелау, Кука, Тубуаи, Общества. Туамоту. Маркизских, Гамбье, Гавайских, а также Новой Зеландии и изолированных островов Ниуэ, Пасхи и некоторых других.

В Австралию первые люди проникли из Юго-Восточной Азии около 40 тыс. лет назад. На Новую Гвинею мигранты попали (также из Юго-Восточнои Азии) не менее 30 тыс.лет назад (а но мнению некоторых ученых, гораздо раньше). Они. как и австралийцы, принадлежали к австралоидной расе. Позже Новую Гвинею достигло еще несколько волн мигрантов. Потомков всех вышеперечисленных мигрантов на Новую Гвинею называют папуасами. Они говорят на языках нескольких генетически между собой не связанных групп (эти языки условно именуют папуасскими). Еще одна миграционная полна и Океанию, достигшая ее архипелагов 5 тыс. лет назад или несколько ранее, связана с переселенцами, принадлежавшими вязыковом отношении к австронезийской семье. По своему антропологическому типу они, вероятно, являлись южными монголоидами.

С Фиджи группа слабо смешавшихся «восточных океанийцев» попала примерно в 1300-1200 годах до н.э. на Тонга, а с последнего архипелага за 1000 лет

заселили острова Самоа. Вследствие тысячелетней изоляции здесь сформировалась особая полинезийская этническая общность и сложилась во многих своих чертах неповторимая полинезийская культура.Начиная с рубежа нашей эры полинезийцы начали свое великое расселение поархипелагам Океании.. Между различными островами Полинезии на протяжении столетий поддерживались контакты.

В 1565 г. Марианы были формально объявлены колонией Испании и с этого времени начинается эра колониальной экспансии европейских государств в Океании. Австралия была открыта европейцами несколько позже Океании - в 1606 г. В XVI в. наибольшую активность в бассейне Тихого океана проявляли испанцы, в XVII в. их заменяют в этой роли голландцы, со второй половины XVIII в. Резко усиливается проникновение в Океанию Великобритании и Франции, а в конце XIX в. к ним присоединяются Германия и США..

Население Австралии (вместе с Тасманией) в настоящее время на 97% состоит из потомков переселенцев, а также иммигрантов, приехавших из европейских стран. Аборигенное население Австралии насчитывает вместе с метисами и жителями островов Торресова пролива немногим более 2%.

Хотя потомки выходцев из Европы и образуют подавляющее большинство населения Австралии, мы начнем этнографическую характеристику с австра­лийских аборигенов ввиду исключительного интереса, который представляет эта группа населения для этнологической науки.

Коренное население Австралии, прежде расселенное в пределах всего ма­терика (кроме некоторых, наиболее неблагоприятных областей), в настоящее время компактно проживает в его северных, западных и центральных районах.

Антропологически австралийские аборигены специфичны и образуют особый тип австралоидпой расы. Тип этот характеризуется темно-коричневой кожей. черными волнистыми волосами, обильной растительностью на лице, сильно вы­ступающим надбровьем, широким носом, сравнительно толстыми губами. Рост у австралийских аборигенов средний или выше среднего, голова длинная, лицо прогнатное (т.е. с несколько выступающими вперед челюстями).

Аборигены Австралии говорят более чем на 200 языках, относящихся к особой австралийской филии, или надсемье (т.е. языковой группировке, родство внутри которой более отдаленное, чем внутри семьи). Филия подразделяется на 26 групп.

Основным занятием австралийцев и тасманийцев были охота и собира­тельство, причем охотились преимущественно мужчины. Женщины же и дети оказывали носильную помощь мужчинам во время охоты, а также собирали различные съедобные дикорастущие растения и ловили мелких животных.

Главными объектами охоты были кенгуру и другие сумчатые животные, птицы. Охотились австралийцы с помощью копий (иногда составленных из не­скольких частей), а также различных метательных палиц, в частности бумеранга. Для увеличения дальности полета копья применялась особая дощечка с упором на конце - копьеметалка. Тасманийцы бумерангов и копьеметалок не знали. Лук в стрелы встречались в Австралии только на полуострове Йорк, где они были заимствованы у папуасов Новой Гвинеи.

Из способов охоты более характерными были активные: преследования животного, облавы и т.д. Вместе с тем австралийцы применяли при охоте также сети, силки, разные ловушки и т.п. Выкапывали съедобные растения с помощью длинной заостренной палки. Ею же разрывали норы мелких животных.

Рыболовство было менее распространено, чем охота и собирательство, что в значительной мере объясняется бедностью гидрографической сети на большей части австралийской территории. Рыбу ловили с помощью крючковой снасти, сетями, корзинами, а то и просто руками, лучили копьем, били острогой и гарпуном. Иногда реки перегораживались заколами, практиковалось и отравление водоемов растительными ядами. Тасманийцы рыболовства не знали.

Из домашних животных австралийцам была известна полудикая собака динго, мало помогавшая им на охоте. Орудия производства, охотничье и боевое оружие, а также домашняя утварь изготовлялись из камня, кости, раковин, дерева, растительных волокон и т.п. Тасманийцы, да и многие австралийские племена не знали никакой одежды и ходили обнаженными. В некоторых районах Австралии были известны набедрен­ные повязки, пояса с передниками или без них, а кое-где и плащи из шкурок опоссума.

Пища австралийцев и тасманийцев состояла из различных продуктов охоты и собирательства. Отдельные австралийские племена употребляли в пищу и рыбу. Мясо и рыба жарились на огне, раскаленных углях или камнях, иногда пеклись в горячей золе или песке. Австралийцам была знакома земляная печь, представ­ляющая собой яму, в которой разводился костер и нагревались камни.

Наиболее крупным объединением в большинстве случаев было племя, их насчитывалось примерно 600. Однако племя являлось, скорее, этнической общностью, чем общностью социальной. Оно нс имело какой-либо постоянной организации, не возглавлялось вождем. Средняя численность племени составляла 450-500 человек. Несколько близкородственных племен иногда образовывали племенную группу, представители которой осознавали общность происхождения.

Большая часть племен подразделялась на локальные группы или общины, в среднем 50 человек, владевшие определенными участками земли и бывшими основными производственными ячейками. Значительно положение пожилых мужчин. Наиболее авторитетный из них избирался главой общины.

Отношения между различными общинами и племенами носили обычно мирный характер, в частности они вели натуральный обмен. Конечно, иногда по разным причинам случались вооруженные столкновения, но они не приводили к большому кропопролитию и быстро улаживались.

Религия австралийских аборигенов изучена довольно хорошо. Преобла­дающей формой верований австралийцев был тотемизм, характерны для австралийцев и магические верования, т.е. представления о ^зможности человека сверхъестественным путем влиять на других людей и природу. Менее выражены анимистические верования,хотя вера в злых духов и душу вообще существовала. Аборигены Австралии неимели храмов и жрецов, хотя «специалисты» культа - колдуны и знахари - у них уже выделились.

Народное творчество австралийцев весьма оригинально. Фольклор их был

тесно связан с религиозными верованиями (тотемические мифы и т.д.), но имелось немало произведений без религиозных сюжетов (например, сказки).

Очень характерны для австралийцев пляски, называемые корробори, имевшие обычно изобразительный характер и выполнявшие культовые и развлекательные функции. Пляски сопровождала музыка, преимущественно вокальная, однако из­вестны и некоторые примитивные музыкальные инструменты.

3 . Новая Гвинея - второй по величине остров мира - в настоящее время подразделяется в политическом отношении на две части. Подавляющее большинство населения острова (около 85%) составляют папуасские народы (так обычно называют большую часть коренного ново­гвинейского населения, которая говорит на различных языках, не входящих в австронезийскую семью). Общее число папуасов на Повой Гвинее составляет 4,3 млн человек. В этническом отношении папуасское население острова делится более чем на 600 отдельных этносов. Языки, на которых говорят эти народы, не образуют единой генетической группы, а распределяются между несколькими не родственными между собой филиями, или надсемьями, (как уже отмечалось выше, родство внутри филий более отдаленное, чем внутри семей). В антропологическом отношении среди коренного австралоидного населена Новой Гвинеи различают два основных типа, идентичных по названию с этно языковыми группами острова: папуасский и меланезийский. По своим занятиям подавляющее большинство папуасов - мотыжные зем ледельцы, причем хозяйство их носит натуральный характер. Важнейшие возделываемые культуры - таре, яме, батат, бананы, сахарный тростник, кокосовая) саговая пальма, хлебное дерево. Сейчас у папуасов можно встретить и заимствованные от европейцев культуры (бобы, картофель, выращиваемые как товарные культуры кофейное дерево, какао-бобы и т.д.). Традиционные орудия-каменный топор или тесло, сажальный кол и узкая лопата. Реже встречаются мотыги. Каменный топор и тесло в значительной мере вытеснены железными топорами и ножами, деревянные лопаты и мотыги - железными. Из домашних животных папуасы разводят свиней, кур и собак. В отдельных селениях появился крупный рогатый скот.

Земледелие обычно совмещается с охотой. Охотятся с помощью копья, луя и стрел. Об-ъектами охоты служат дикие свиньи, казуары, мелкие птицы, опоссум ящерицы, змеи. Рыболовство, если не считать нескольких прибрежных поселена развито слабо.

Ремесло пока не отделилось от земледелия. Папуасы селятся обычно небольшими деревнями. В большинстве папуасских перевень число жителей не превышает 100-150 человек. Хижины - свайного типа или наземные. Пол в свайных постройках - из бамбуковых стволов, в наземных - земляной. Стены сооружаются из бамбука и древесной коры, иногда - из грубо обработанных досок. Хижины кроются пальмовыми листьями. Одежда мужчин-папуасов состоит из пояса, изготовленного из тапы (вымо­ченной и отбитой древесной коры). Он несколько раз обертывается вокруг бедер и пропускается между ног. Женская одежда представляет собой юбочку из рас­тительных волокон или травы.

Украшения носят преимущественно мужчины. Это браслеты, ожерелья, своеобразные серьги, носовые вставки и т.д. Целям украшения служат также татуировка и окраска тела. Женщины украшают себя значительно реже.

Европейская одежда проникла на Новую Гвинею еще слабо. Пища в основном растительного происхождения. Мясо (свиней, кур, собак, а сейчас иногда и кошек) употребляют редко. Традиционные перовая разных папуасских народов заметно различаются между собой. У некоторых гр) (например, маринд-аним) важную роль играла такая примитивная форма релип как тотемизм. Широкое распространение получила также вера в магию. Для мног групп папуасов было характерно почитание предков (в примитивной форме культа черепов).

Деятельность миссионеров на Новой Гвинее, особенно активизировавшаяся последние десятилетия, привела к тому, что сейчас большая часть населения с рова формально исповедует христианство в форме протестантизма (лютеранст реформатство и т.д.) и католицизма.

Меланезия (здесь этот регион рассматривается в узком его понимании, т.е. без Папуасии и Фиджи) имеет сложный этнический состав населения, хотя всеже уступает в этом отношении Папуасии. В Меланезии проживает более 300 этносов Так же как в Папуасии, они подразделяются по языку на две основные группы: народы, говорящие на австронезийских языках, и народы, говорящие на папуасских языках. Однако соотношение этих групп в Меланезии иное, чем на Новой Гвинеей здесь резко преобладают австронезийскоязычные группы, папуасов же сравнительно немного.

По мнению ряда исследователей, полинезийцы в антропологическом отношении представляют собой контактный тип между монголоидной и австра-лоидной расами, некоторые же ученые допускают и примесь европеоидного эле­мента.

4. Полинезийские языки, как уже отмечалось, относятся к носточноокеанийской группе океанийской ветви австронезийской семьи. Всего насчитывается три десятка отдельных полинезийских языков. Число полинезийских народов несколько больше - свыше 40.

Главные возделываемые культуры - кокосовая палык. хлебное дерево, панданус, бананы, сахарный тростник, таро, ямс, батат, тыква, кабачки. В настоящее время выращиваются также маниок, кукуруза, рис, хлебное дерево, какао-бобы, ваниль, цитрусовые, ананасы и др. Наиболее распространснным традиционным земледельческим орудием был деревянный кол, который сейчас вытеснен покупной железной лопатой. Домашних животных прежде были известны нелающая собака местной породы, Которую разводили только для мяса, свиньи и куры. Орудия, оружие, утварь изготовлялись из камня, кости, зубов животных, раковин и дерева. В настоящее время широкое распросгранение получили железные орудия.

Полинезийцы известны как прекрасные мореплаватели. Они пересекали водные пространства, ориентируясь по солнцу и звездам, морским течениям Традиццонное полинезийское жилище имеет столбовую конструкцию, в плане прямоугольно или овальное. Стены дома обычно плетут из листьев, травы и т.п., иногда же они отсутствуют, и тогда жилище состоит в первую очередь из массивной, низко свешивающейся крыши из пальмовых листьев или соломы. В

настоящее время многие полинезийцы (особенно гавайцы, маори, таитяне) живут в дом- европейского тина, построенных из современных материалов.

Полинезийская одежда состояла из набедренной повязки или передника у мужчин и юбочки либо передника у женщин. Материалом для изготовления одежды- трава, циновки, растительные волокна, иногда птичьи шкурки, Теперь такую одежду можно увидеть только во время празднеств, в обиход же прочно вошла дешевая покупная одежда европейского типа. Социальное расслоение зашло в Полинезии так далеко, как нигде в других районах Океании. Почти на всех архипелагах выделились наследственные вожди и связанная с ними элита (арики, арии, алии и т.д.).

Сформировавшаяся из потомков выходцев с Британских островов молодая англоавстралийская по своей культуре во многом напоминает этносы Великобритании и Ирландии, однако имеет и свои специфические черты. Последнее связано со значительным периодом самостоятельного исторического развития, а также с особенностями географической среды, в которую попали переселенцы. австралийской культуры, ее отличие от культуры других, близких по происхождению народов (англичан, ан-глоканадцев и др.) со временем становятся все заметнее. Англоавстралийский , которого продолжается, с годами приобретает все большую самобытность, австралийское национальное самосознание неуклонно растет.

В последние десятилетия развитие культуры англоавстралийцев происходит в сложных, противоречивых условиях. С одной , победа в войне антифашистских сил привела к укреплению в общественной и культурной жизни Австралии позиций прогрессивных, демократических сил. С другой - усилилась идеологическая и культурная США. Отрицательные последствия влияния американской «массовой культуры» дают о себе знать в самых различных областях жизни страны (в области эстетического и нравственного воспитания и т. д.). Страдает Австралия и от эмиграции в и Великобританию части наиболее одаренной научной и художественной интеллигенции. Австралийской прогрессивной общественности приходится вести упорную борьбу за сохранение национальной культуры, бережное к ней .

Англоавстралийцы, признавая родство с Британией, вместе с тем любят подчеркивать свою национальную самобытность, свое отличие от англичан. А отличия эти действительно достаточно ощутимы.

В сфере материальной культуры отличия, в частности, наблюдаются в . Индивидуальные одно – или двухэтажные дома, в которых обитает большинство австралийцев, часто имеют веранды, сравнительно редко встречающиеся в Великобритании (благоприятный Австралии позволяет значительную часть времени проводить на веранде). Характерная особенность австралийских домов - облицовка кирпичом. Многие из них имеют перед входом и садик позади. В старых кварталах можно также встретить здания с узкими фасадами и коваными филигранными решетками балконов. В более менее крупных городах жилища прежде строили из кирпича и крыли черепицей, в небольших городах, пригородах и сельских поселениях сооружались преимущественно стандартного типа деревянные дома с кровлей из гофрированного железа. Однако сейчас для возведения зданий очень широко применяются современные , используются железобетонные конструкции, панели. Из них же строятся многоквартирные жилые дома в некоторых больших австралийских городах, хотя даже для крупнейших центров пока не очень характерны.

Большие города Австралии растут ввысь, в них появляется все больше современных домов из армированного бетона, стекла и стали, в которых размещаются оффисы промышленных и торговых компаний, посреднические , и т. д. По архитектуре крупные здания австралийских городов схожи с подобными в странах Европы и Америки. Вместе с тем в Австралии появились и свои архитектурные стили. Например, в Мельбурне возникло так называемое геометрическое направление, сторонники которого придают зданиям формы геометрических фигур - квадратов, кругов, треугольников. Что же касается городов, то в них все еще нередко можно встретить старинные деревянные дома с толстыми стенами, маленькими окнами и верандами, типичные для Австралии XIX в.

Австралия не богата памятниками старины. В стране, заселение которой европейцами началось в конце XVIII в., естественно, не встретишь старинных средневековых зданий, столь характерных для многих европейских городов. Однако даже строений конца XVIII - начала XIX в. сохранилось здесь очень мало, так как основная их масса возводилась из дерева. часть старинных сооружений - это либо церкви, либо здания различных официальных учреждений.

Как и у многих молодых народов, у англоавстралийцев нет национального костюма, они носят европейскую одежду.

По организации школьного дела, высшего образования и научных исследований Австралия многом напоминает бывшую метрополию, хотя полной аналогии между ними в этой области, конечно, нет. В частности, в силу особенностей исторического развития школами в Австралии было жестко централизовано, что совершенно не свойственно Великобритании. Несравненно выше здесь, чем в Англии, и роль государственного сектора в высшем образовании и научных исследований.

Австралия – страна одновременно молодая и старая, а потому культура и традиции страны-континента состоят из трех совершенно различных составляющих.

По старшинству первой является древняя культура аборигенов австралийского континента, которые появились здесь еще 70 тысяч лет назад. И хотя на культуру современной Австралии они оказали значительно меньшее влияние, чем, например, маори на культуру Новой Зеландии, именно австралийским аборигенам принадлежат основы культуры Зеленого континента. Древние художники еще 30 тысяч лет назад уже украшали стены пещер орнаментами, сценами охоты и другими традиционными для наскальной живописи сюжетами.

Вторым китом, на котором стоят австралийские традиции и культура, являются традиционные тесные связи с Великобританией. Британские переселенцы, переезжая на другой конец света, переносили свои привычки и обычаи вместе с собой. Общей школе с метрополией Австралия обязана своими художниками, среди которых настоящими классиками стали Томас Робертс и Артур Стритон, своими архитекторами - Вильяму Уорделлу и Эдмунду Блекету, которые возродили на Австралийском континенте интерес к готике, своими литераторами (Томас Кенеали, Питер Карей). С Британских островов пришли в южное полушарие и традиционная любовь к регби и футболу (в Австралии в каждом штате есть свои футбольные правила) и главные австралийские праздники: Пасха, Рождество, Новый Год и День Королевы. Последний, кстати, находится под угрозой, так как австралийцы всерьез намерены отказаться от протектората британской короны после смерти Елизаветы II.

И, наконец, третей составляющей, которая уже имеет доминирующее значение, являются обычаи и культура, возникшие собственно на австралийской почве и в стране Австралии. Австралия прославлена знаменитыми актерами, такими как Николь Кидман, Рассел Кроу и Мэл Гибсон. Австралия стала родиной поп-идолов 20 и 21 веков, таких как нестареющая Кайли Миноуг и группы INXS и AC/DC.

Появляются и собственные традиции, связанные как с недолгой австралийской историей, так и с древними обычаями аборигенов. Например, 25 апреля в Австралии принято праздновать день Анзака, когда вспоминаются ветераны всех войн, в которых принимали участие солдаты Австралии и Новой Зеландии. В этот день в память о погибших закрываются все бары и рестораны, а мужчины в форме маршируют по главным площадям австралийских городов.

Еще одной новой традицией являются скачки, проводимые в первый вторник ноября. Несмотря на то, что в целом, австралийцы весьма прохладно относятся к этому виду спорта, «Кубок Мельбурна» вызывает интерес у всей нации! А кое-где в этот день даже делают официальный выходной, чтобы каждый желающий без помех смог насладиться необычным зрелищем.

Список традиций Австралии был бы неполным, без традиционной палатки с пирогами. Самые вкусные пироги с начинкой из лучшего варенья в мире, обычно продают для того, чтобы собрать деньги на какое-нибудь полезное дело: ведь австралийцы слишком горды, чтобы просить у кого-нибудь финансовой помощи. И, наконец, нужно упомянуть, что древнее искусство первых жителей Австралии больше не считается «примитивным». Напротив, теперь оно входит в моду, и даже приносит неплохой коммерческий доход.

Достопримечательности Австралии

Сидней, по праву признанный одним из красивейших городов мира – это самый космополитичный, самый веселый и самый красивый город страны. Город был основан в 1788 г. на берегу залива Порт-Джэксон (первое европейское поселение в Австралии) и всего за 200 с небольшим лет превратился из маленького поселка каторжан в огромный (в 4 раза больше Москвы при населении всего в 4 млн. человек) ультрасовременный город, бережно хранящий памятники своей короткой истории.

Главная достопримечательность Австралии все же - тянущийся вдоль всего её восточного побережья Большой Барьерный риф, входящий в список Мирового Наследия ООН, с его известными на весь мир коралловыми рифами и островами-курортами Лайзард, Бедарра, Хайман, Хэмилтон и др. Это самая большая рифовая система в мире и самая большая структура, "созданная" живыми организмами планеты. На севере риф фактически непрерывен и расположен всего в 50 км. от берега, на юге он распадается на группы отдельных рифов, в некоторых местах отступая от берега на 300 км. Сотни и сотни островов выступают из морских глубин на поверхность, и лишь два десятка из них обитаемы. Большой Барьерный риф - "подводная Мекка" всех аквалангистов мира.

Кэрнс - один из самых экзотических уголков Австралии, "ворота" Большого Барьерного рифа и главный курорт севера страны. Здесь практически все подчинено туризму. Можно совершить поездку в национальный парк Статен-Ривер, посетить горную деревушку-заповедник Куранда с её знаменитой оранжереей тропических бабочек, прокатиться на старинном поезде по горной дороге мимо водопадов и дождевых лесов, а в самой Куранда - пройтись по сотням сувенирных магазинов и ресторанов. После этого можно спуститься к морю по 7-километровой канатной дороге "Скайтрэйл", проложенной над непроходимыми дождевыми лесами, или посетить деревню аборигенов Тжапукаи, где для туристов устраивают специальные представления с местными песнями и танцами, добыванием огня трением и метанием копья или бумеранга. Любителей острых ощущений и дикой природы приглашают в незабываемое джип-сафари по дождевым лесам или на рафтинг-сплав по знаменитой горной реке Талли-Ривер. Наконец можно просто позагорать на бесконечных безлюдных пляжах, тянущихся от Мосмен до Эйр, совершить экскурсию на красивое плоскогорье Эттентон или проехать по веренице очаровательных берегов, протянувшихся на 50 км. на север от Порт-Дугласа, чтобы полюбоваться захватывающими прибрежнымы пейзажами мыса Трибьюлейшн ("Мыс Несчастья") или реки Дейнтри.

Остров Магнетик-Айленд является, наверное, лучшим на Земле местом для занятий дайвингом и яхтингом. Здесь чудесные пляжи из кораллового песка, прекрасные отели и практически нетронутая дикая природа - есть даже своя колония коала.

Остров Лайзард-Айленд (Лизард) - один из самых эксклюзивных курортов в мире. Это самый северный, самый известный, но также и очень дорогой курорт Барьерного рифа. Зато гарантированы исключительный комфорт, изысканная кухня, прекрасные пляжи, рыбная ловля, отменный дайвинг (скаты, манты, мурены и т. д.), теннис, круизы, поездки к рифам, водные лыжи, бассейн, рестораны и бары.

Хайман-Айленд - частный остров, один из наиболее престижных австралийских курортов. Здесь созданы все условия для отдыха, прекрасная кухня (аж 10 ресторанов!), пустынные пляжи, отменный дайвинг, океанские круизы, полеты "на всем, что летает", вдоль берега курсирует даже настоящая подводная лодка! А уж водные лыжи, виндсерфинг, катамараны, парасейлинг, теннис (6 освещенных кортов), сквош, бадминтон, гольф, фитнесс-центр, яхты, рыбалка, галерея бутиков, бары - это все само собой разумеется.

Херон-Айленд - уединенный курорт на южном окончании Рифа, также имеющий репутацию одного из лучших мест для дайвинга на Земле. Остров окружен белыми песками, прозрачными водами и изумительными по красоте коралловыми рифами.

Бедарра-Айленд - само воплощение исключительности и роскоши, самый дорогой и роскошный остров Барьерного Рифа! Разнообразие растений и животных, уединенные пляжи, прогулки, теннис, водный спорт и великолепная кухня. Проживание - только в отдельных виллах с видом на океан и роскошными условиями.

Остров Фрейзер, лежащий практически посередине восточного побережья материка, - крупнейший на Земле песчаный остров, также входящий в список Мирового Наследия ООН. Остров славится своими песчаными дюнами, пресноводными озёрами (само по себе необычное явление для песчаного острова, со всех сторон окруженного океаном) и частыми встречами с китами и дельфинами в прибрежных водах.

Австралийская кухня объединила кулинарные пристрастия Востока и Запада, древние традиции аборигенов и рецепты эмигрантов со всего мира. Ее возможности простираются от мясных пирожков и вегетарианских сэндвичей до филе кенгуру с молодыми побегами свекловицы и жареным луком, пишет газета «К столу москвичей».

Расцвет австралийской кухни начался совсем недавно - в 90-х гг. прошлого века. Все крупнейшие города зеленого материка пережили появление множества новых ресторанов, выдержанных в духе «современной австралийской кухни». Успех местного кулинарного искусства был обусловлен двумя факторами: во-первых, разнообразием и необычностью блюд, во-вторых, дешевизной.

Эмигранты со всего мира привезли в Австралию свои кулинарные пристрастия, кухня не только объединила восток и запад, но и привнесла свои древние традиции. Успех получился колоссальный.

Современная австралийская кухня - это сочетание абсолютно разных местных традиций. Азиатские специи, такие, как лимонная трава, кориандр, чили и кардамон, могут входить в традиционные местные блюда. В то же время азиатская кухня заменяет часть традиционных восточных ингредиентов на австралийские аналоги. Можно, например, попробовать маринованное филе из говядины с карри-шпинатом, с beetroot (густой соус со свеклой), жареную грушу с шафрановой palenta (кукурузная мука) - это не что иное, как смесь индийского и европейского стиля и ингредиентов.

Австралия поделена на несколько регионов, известных своими коронными блюдами: сливки Королевского Острова, устрицы Сиднея, манго из Боу, гребешки Коффин Бэй, семга из Тасмании.

Австралийцы едят большое количество говядины и очень мало баранины. Мясо здесь хорошо прожаривают. На вопрос, какое блюдо следует считать национальным, австралиец непременно ответит: «Кусок мяса!». Причем, кусок довольно внушительный.

Жители материка потребляют много рыбы - в том числе и местные виды, такие, как шпепер, барракуду, вайтбейт - мелкая рыбешка, очень вкусная в жареном и консервированном виде. Довольно интересен австралийский способ жаренья рыбы: на тлеющие угли кладут толстый слой травы, на него рыбу, затем опять слой травы и покрывают его горячими углями.

В основном австралийцы пьют чай, до которого они большие охотники. В почете и прохладительные напитки - фруктовые соки с добавлением лимона, листьев мяты и имбиря. Очень популярны молочные коктейли и мороженое. Австралия отличается довольно неплохими винами, причем в винной отрасли за последние годы произошли большие изменения.

Только в Австралии можно попробовать такие уникальные блюда, как кенгуру в соусе из quandong - фрукта, который называют «десертным персиком», губы акулы, мальки угрей, голубые крабы и пресноводные устрицы, а также мясо крокодила и опоссума. Секрет хорошего рецепта, по словам австралийских шеф-поваров, содержится в использовании необычных морепродуктов Австралии.

Первое из названных блюд можно отведать в Аделаиде, оживленном городке на южном побережье Австралии. Свободная продажа мяса кенгуру была разрешена сравнительно недавно, однако блюда стали необыкновенно популярными из-за низкого содержания жира в мясе этого животного.

Благодаря своему выгодному географическому положению, Аделаида занимает приметное место на кулинарной карте Австралии. Ее центральный рынок предлагает все разнообразие флоры и фауны, земли и воды. Только здесь водятся голубые крабы и пресноводные устрицы. По преданию, первые поселенцы умирали от голода, не зная, что находятся рядом с огромным количеством пригодных для еды продуктов. Сегодня уже известно, что из более 20 тыс. видов растений, встречающихся в Австралии, около 20% съедобны.

Среди десертов стоит выделить ламингтон - бисквит, облитый шоколадной помадкой и обсыпанный кокосовой крошкой. Сначала ламингтоны делались из бисквитного теста с начинкой из клубники или малины. Сегодня их обычно готовят без добавления джема, лишь иногда используют взбитые сливки в качестве начинки.

Австралия – неоднородная страна, но всех австралийцев объединяет некоторый налет «семейственности» на их обычаи праздновать малые праздники и памятные даты. Это связано с широкой укорененностью их провинциального быта и образом жизни в пригородах.